سمك سنجاري

 

سمك سنجاري في الفرن

وقت التحضير 20 دقيقة
وقت الإعداد 25  دقيقة
المقادير: 
2 سمك (مفتوح من الظهر مثل الكتاب)
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 بصلة كبيرة (مقطع مكعبات صغيرة)
2 طماطم (مقطع مكعبات صغيرة)
1 فلفل رومي اخضر أو ألوان (مقطع مكعبات صغيرة)
4 فص ثوم (مقطعة شرائح)
2 ملعقة كبيرة صلصة
1⁄4 كوب ماء
1⁄2 ملعقة صغيرة كمون
  ملح وفلفل
  شطة (أو فلفل حار)
  شرائح ليمون
الطريقة: 

1- نضع الزيت في طاسة على نار متوسطة حتى يسخن ثم نشوح البصل والثوم والفلفل ونقلب دقيقة ثم نضيف الطماطم
2- نضيف الصلصة والماء والملح والفلفل والكمون والشطة ونتركه حتى يغلي ثم نرفعه من على النار
3- نغسل السمك جيدا ونضعه على صينية فرن بحيث يكون مفتوح وجلد السمك تحت علي الصينية ونصب عليه الخليط السابق بحيث يغطي السمك تماما
4- نضع الصينية فى الفرن على درجة حرارة 350 فهرنهايت = 180 مئوية لمدة 25 دقيقة

ملحوظات: 

* نشعل قطعة فحم على النار ونضعها في فويل مع ملعقة زبدة ونضعها في صينية السمك ونغطي الصينية بالفويل ليأخذ السمك رائحة الشوي

التقديم: 
* يقدم السمك ساخنا مزين بشرائح الليمون مع أرز بني وسلطة الطحينة

الملخص

تقدم
2 أطباق
الوقت الكلي45 دقيقة