شوكلت ترافلز

 

شوكلت ترافلز

 هي نوع من الشكولاته غنية وأنيقة، تكون على شكل كرات صغيرة الحجم مصنوعة من خليط دسم من (الشكولاته، الويب كريم والزبدة) ويمكن أن نضيف لها نكهات مختلفة مثل (المكسرات، القهوة، والتوابل، أو الكرامل أو الفواكه المجففة) .

 تعتمد الترافلز أولا على الحشوة الداخلية التي تتكون من تسييح الشكولاته ومزجها مع الويب كريم ويقلبوا معا جيدا ثم إضافة الزبدة ثم تشكل كرات الترافلز من هذا الخليط وتغلف بالكاكاو البودرة  أو المكسرات المحمصة المفرية أو جوز الهند أو بالشكولاتة البيضاء أو السكر البودرة (فتبدو وكأنها الفطر الذي ينمو حول جذور الأشجار في فرنسا وإيطاليا ومن هنا جاء اسم شوكلت ترافلز) .

طعم الترافلز يعتمد في المقام الأول على نوع الشكولاته التي نستعملها ولأن الشكولاته لها أنواع كثيرة فإن النقطة الأكثر أهمية في الاعتبار هي اختيار الشكولاته فيجب أن تكون من نوع جيد حتى نحصل على ترافلز رائعة.

ثم تحتاج إلى اتخاذ قرار بشأن اختيار النكهة المفضلة للترافلز. والخيارات كثيرة ومتنوعة:

- شوكلت ترافلز بطعم القهوة نضيف حوالي ملعقة كبيرة من مسحوق اسبريسو على الكريمة الساخنة.

- شوكلت ترافلز بطعم الفواكه نضيف ملعقتين كبيرتين من مربى الفاكهة المحببة ممكن مشمش ,فراولة أو بيري.

- شوكلت ترافلز بطعم البرتقال نضيف ملعقة كبيرة من قشر البرتقال نتركها في الكريمة 10 دقائق ثم نرفعها من الكريمة فتأخذ الكريمة طعم البرتقال

وهكذا ممكن نعمل شوكلت ترافلز بنكهات متعددة .

حفظ الشوكلت ترافلز

تقدم الشوكلت ترافلز في درجة حرارة الغرفة ولكن لا تترك أكثر من بضع ساعات ثم نحفظها في الثلاجة حتى لاتسيح ممكن نلف كل واحدة في ورق زبدة ثم نضعهم في علبة محكمة في الثلاجة, ولو عايزين نحفظهم لمدة طويلة نتبع نفس الخطوات ونضع العلبة في الفريزر.