اسباجتي بولونيز

 

اسباجتي بولونيز

وقت التحضير 20 دقيقة
وقت الإعداد 60  دقيقة
المقادير: 
4 ملعقة كبيرة زيت ريتون
1 بصلة مفرومة
1 جزرة (مفرومة)
1 ساق كرفس (مفرومة)
1⁄2 كيلو لحم مفروم
2 كوب مرقة لحم
3 كوب طماطم (مضروبة بالخلاط)
1 ملعقة كبيرة سكر
2 ملعقة كبيرة بقدونس (مفروم)
1⁄2 كيلو مكرونة (إسباجتي)
  جبن بارميزان (مبشورة)
الطريقة: 

1- نضع 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون فى كاسرولة على النار ونضيف البصل والجزر والكرفس ونحمرهم لمدة 5 دقائق.
2- نزيد درجة الحرارة ونضيف اللحمة المفرية ونقلبها مع البصل ونهرسها بشوكة حتى تتفكك جيدا و يتغير لونها للبنى ثم نضيف المرقة والطماطم والسكر والبقدونس ونتركها حتى تغلي.
3- بعد أن يغلى المزيج السابق نقلل درجة الحرارة ونتركه لمدة من 40 دقيقة على نار هادئة حتى تتسبك ونقلبه كل 10 دقائق ثم نضيف ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
4- أثناء تسبيك المزيج السابق نسلق المكرونة فى ماء مغلى مملح لمدة 10 دقائق ثم نصفيها ونغسلها بماء بارد ثم نضع 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون ونقلب المكرونة جيدا .
5- نغرف المكرونة فى الأطباق ونضيف مقدار من مزيج اللحم والطماطم فوق المكرونة وقليل من الجبنة البرميزان المبشورة.

الملخص

تقدم
6 أشخاص
الوقت الكليساعة واحدة, 20 دقيقة