حشو الكيكة

 

كريم سهل التحضير بطعم الفانيليا يستعمل للتارت وحشو الكيك

الطريقة: 

1- نضع اللبن في إناء علي نار متوسطة وفي نفس الوقت نحضر طبق غويط نضيف صفار البيض والسكر ونقلبهم معا ثم ننخل الدقيق والنشا فوق البيض والسكر ونقلب حتي يتكون خليط ناعم مثل المعجون

طريقة عمل القشرة الخفيفة للحلويات

الطريقة: 

1- يجمع الدقيق مع السكر والملح في وعاء كبير
2- يقطع الزبد باليد ويقلب بالمضرب مع الخليط حتى يمتزج
3- يوضع الخليط في صينية الفرن كفرشة جاهزة لوصفات أخرى

طريقة عمل المارنج

الطريقة: 

1- يوضع بياض البيض في وعاء للتقليب
2- يضرب البيض بالمضرب الكهربائي حتى يأخذ قوام إسفنجي
3- يضاف السكر بالتدريج مع إستمرار ضرب الخليط
4- يكون المارنج جاهز عندما يذوب السكر ويأخذ الخليط شكل لامع متماسك

طريقة عمل صوص الكراميل

الطريقة: 

1- نضع السكر والكريمة والزبدة وذرة الملح في إناء على نار متوسطة.
2- نقلب بملعقة خشب حتى يذوب السكر تماما ويبدأ الصوص في الغليان لمدة من 5 إلى 7 دقائق.
3- نرفع الصوص من على النار ونتركه يهدأ ثم نضعه فوق الأيس كريم أو الكيك.

كريمة سهلة وسريعة لحشو الكيك وتزيين الكب كيك

الطريقة: 

نضرب الزبدة يفضل بالمضرب الكهربائي ثم نضيف السكر ونضرب جيدا ثم نضيف اللبن ونستمر في الضرب حتى نحصل على كريمة سهلة الفرد
ممكن نلونها بألوان الطعام أو نتركها كما هي وتستعمل مباشرة أو تحفظ في الثلاجة في علبة محكمة الغلق.

الصفحات