أكلات بحرية

 

سمك فيليه مقلي بدون ردة

الطريقة: 

1- نغسل السمك بالماء ونجففه جيدا بورق المطبخ ونقطعه قطع متساوية
2- نضع باقي المقادير معا في طبق غويط (الدقيق واللبن والبيضة والبيكنج بودر والثوم والكمون والملح والفلفل) ونقلبهم جيدا بالمضرب اليدوي حتى يتكون خليط ثقيل يشبه عجينة الكيك

التقديم: 
يفضل أن يقدم السمك ساخنا مع البطاطس المحمرة أو أرز السمك وسلاطة الطحينة بالليمون

سمك سنجاري في الفرن

الطريقة: 

1- نضع الزيت في طاسة على نار متوسطة حتى يسخن ثم نشوح البصل والثوم والفلفل ونقلب دقيقة ثم نضيف الطماطم
2- نضيف الصلصة والماء والملح والفلفل والكمون والشطة ونتركه حتى يغلي ثم نرفعه من على النار

التقديم: 
* يقدم السمك ساخنا مزين بشرائح الليمون مع أرز بني وسلطة الطحينة

سمك فيليه بصوص الليمون والشطة والشبت

الطريقة: 

1- نتبل الدقيق بالملح والفلفل والكمون ونقلبهم معا ثم نضع الزبدة في طاسة علي نار متوسطة
2- نغمس قطع الفيليه في الدقيق المتبل ثم نحمرها في الزبدة حتي ينضج السمك ويأخذ لون ذهبي من كل جانب

التقديم: 
* لمزيد من تجميل الطبق ورفع القيمة الفذائية ممكن نضيف بعض أنصاف اللوز المقشر مع صوص الليمون

سلاطة سريعة ولذيذة للتونة المفضلة

الطريقة: 

1- تصفى التونة وتحضر للإستعمال قبل التحضير مباشرة
2- يخلط الليمون وزيت الزيتون فى وعاء السلاطة مع الملح والتوابل المفضلة
3- إضافة الفاصوليا والبصل و الجرجير إلى الخليط مع التقليب الخفيف
4- تضاف التونة مع الفرك الخفيف فوق طبق السلاطة وتقدم

مكرونة فارفال بالتونة والماشروم والكريمة

الطريقة: 

1- نسلق المكرونة فى ماء مغلي مملح لمدة 10 دقائق أو حتى تستوي ثم تصفى وتغسل بماء بارد .
2- نضع الزبدة والزيت فى طاسة على نار هادئة ونضيف البصل والثوم ونقلب حتى يستوى البصل ثم نضيف الماشروم ونقلب وبعد دقيقتين نضيف الكريمة ونقلب حتى تغلي وتصبح سميكة.

الصفحات