المحشي

 

طريقة تحضير طبق محشي الكرنب اللذيذ

الطريقة: 

1- يفصل ورق الكرنب ويوضع واحدة تلو الأخرى في إناء به ماء ساخن لكي يتم سلقه حتى يلين قليلا
2- ينزع الورق المسلوق من الماء وتزال العروق الغليظة من الأوراق
3- يقطع ورق الكرنب المسلوق إلى قطع صغيرة وسليمة لتصبح القطعة بحجم ورقة العنب تقريبا

طريقة تحضير محشي الباذنجان باللحم المفروم

الطريقة: 

1- يغسل الباذنجان جيدا ثم نضغط عليه ضغطا خفيفا باليد ليلين قليلا
2- يقطع الرأس من الجزء العلوي ويقور من الداخل من البذور تماما ويترك في إناء به ماء مملح لمدة 30 دقيقة ثم يصفى
3- نقوم بحشو الباذنجان باللحم المفروم مع ترك فراغ يكفي للنضج

التقديم: 
ترص وحدات الباذنجان في طبق التقديم فوق شرائخ الليمون وقليل من الصلصة المتبقية ويجمل وجه الطبق بالبقدونس حسب الرغبة

طريقة تحضير طبق محشي الباذنجان اللذيذ

الطريقة: 

1- يغسل الباذنجان جيدا ثم نضغط عليه ضغطا خفيفا باليد ليلين قليلا
2- يقطع الرأس من الجزء العلوي ويقور من الداخل من البذور تماما ويترك في إناء به ماء مملح لمدة 30 دقيقة ثم يصفى
3- نقوم بحشو الباذنجان بالخلطة مع ترك فراغ يكفي للنضج

التقديم: 
ترص وحدات الباذنجان في طبق التقديم فوق شرائح الليمون وقليل من الصلصة المتبقية ويجمل وجه الطبق بالبقدونس حسب الرغبة

طريقة تحضير محشي الكوسة باللحم المفرومة

الطريقة: 

1- تغسل الكوسة ونقوم بتقشيرها من الخارج وتفريغها من الداخل
2- تغسل جيدا من الداخل والخارج وتوضع فى إناء به ماء مملح لمدة 10 دقائق
3- نجهز إناء الطهي ونضع قطع البصلة والكرفس في القاع

التقديم: 
يزين طبق التقديم بشرائح الليمون والبقدونس وكمية حسب الرغبة من الصلصة المتبقية في إناء الطهي وترص وحدات الكوسة فوق الصلصة والليمون

الصفحات