اللحوم

 

كبدة بقري مقطعة تقطيعة الشاورما ومشوحة في الزيت والثوم مع الفلفل الألوان

الطريقة: 

1- نضع الكبدة في طبق غويط ونضيف عليها اللبن ونتركها لمدة 10 دقائق ( اللبن ينظف الكبدة ويخلصها من السموم )
2- نغسل الكبدة بالماء ونصفيها ونقطعها شرائح رفيعة مثل الشاورما

التقديم: 
* تقدم الكبدة ساخنة مع سلطة الطحينة والأرز أو سندوتشات

طريقة عمل لانشون اللحمة في البيت

الطريقة: 

1- في محضرة الطعام نضع اللحمة المفرومة ونضربها مرة ثم نضيف التوابل كلها ونضرب جيدا
2- نضيف البيض والزيت والعسل والجبنة ونضرب مرة أخري حتى تمتزج كل المكونات معا
3- نضيف أخر مكون وهو الدقيق ونضرب قليلا

كفتة مشوية زي كفتة الحاتي وأحلي

الطريقة: 

1- نقطع حواف التوست ثم نضيف ماء البصل وقليل من الماء حتي يغطي التوست بالماء ونتركه 10 دقائق
2- نضع اللحمة المفرومة في طبق غويط ونضيف تفل البصل والتوابل كلها وممكن نزود شطة حسب الرغبة

التقديم: 
* نرص الكفتة علي طبق مفروش بالبقدونس وتقدم ساخنة مع سلطة طحينة وعيش طازج

بيكاتا اللحم البتلو بالمشروم

الطريقة: 

1- نتبل قطع اللحم بالملح والفلفل ونغطيها بطبقة خفيفة من الدقيق
2- نحمر قطع اللحم في الزيت والزبدة في طاسة على نار عالية لمدة دقيق لكل جانب ثم نرفع قطع البيكاتا من الطاسة ونضعها في طبق

قالب اللحمة في الفرن بالجزر والبطاطس

الطريقة: 

1- نتبل قطع اللحم بالملح والفلفل ثم نضع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في قالب فرن على نار عالية ثم نحمر فيه قطع اللحم لمدة 3 دقائق ثم نقلب اللحم وبعد 3 دقائق أخري نرفع قطع اللحم في طبق علي جنب ثم نزود ملعقة كبيرة من الزيت ونحمر كمية اخري من قطع اللحم وهكذا إلي أن نحمر كل قطع

الصفحات