الشوربة

 

شوربة غنية بالخضروات والطماطم مناسبة جدا لفصل الشتاء

الطريقة: 

1- نضع الزيت في الحلة على نار متوسطة ونضيف البصل والجزر والكرفس ونقلبهم معا لمدة 3 أو 4 دقائق
2- نضيف الثوم ونقلب لمدة دقيقة ثم نضيف الطماطم والصلصة والمرقة والبطاطس واللورا والزعتر والملح والفلفل ونترك الشوربة تغلي لمدة 10 دقائق

التقديم: 
* نرش البقدونس المفري على وجه الطبق وتقدم الشوربة ساخنة مع قطع الخبز المحمص

شوربة البطاطس بالجزر والجنزبيل

الطريقة: 

1- نشوح البصل والجزر مع الزبدة في حلة على نار متوسطة لمدة دقيقتين ثم نضيف الدقيق ونقلبه مع البصل والجزر حتى ينضج
2- نضيف الشوربة أو الماء ونقلب ثم نضيف البطاطس والملح والفلفل والكمون والجنزبيل ونترك الشوربة تغلي حتى تنضج البطاطس لمدة حوالي 15 دقيقة

التقديم: 
تقدم الشوربة ساخنة ونزين الوجه بقليل من الكريمة وشرائح البصل الأخضر

شوربة لسان العصفور بقطع الدجاج والليمون والجزر والكرفس

الطريقة: 

1- نغسل صدور الدجاج ونقطعها مكعبات صغيرة ونتبلها بالملح والفلفل ونشوحها في الزيت حتى تأخذ لونا ذهبيا
2- نضيف البصل والثوم واللورا والزعتر ونقلب دقيقتين ثم نضيف 6 كوب ماء ونترك الشوربة تغلي

شوربة القرع المشوي بالجزر

الطريقة: 

1- نغلف قالب فرن بالفويل ونشعل الفرن على درجة حرارة 375 فهرنهايت - 190 مئوية
2- يقطع القرع ونرشه بزيت الزيتون والملح والفلفل ونضع الثوم والزعتر فوق القرع ونضعه في الفرن لمدة ساعة
3- نترك القرع حتى يبرد ثم يقشر ونرفع منه الزعتر

شوربة الفلفل المشوي

الطريقة: 

1- ننظف الفلفل الأحمر الرومي وكذلك الأخضر الحار من البذور ونقطعهم قطع كبيرة ونضعهم على الشواية (ممكن نستعمل شواية الفرن) بحيث يكون الجزء المغطي بالقشر لأعلى حتى تسود الفشرة ويستوى الفلفل ثم نرفع الفلفل من الشواية ونضعه فى كيس بلاستيك ونتركه يبرد ثم نقشر الفلفل ونضربه فى

الصفحات