أصناف الأرز

 

طبق من الأرز البني مع الجزر والكوسة بالقرفة والكمون

الطريقة: 

1- نغسل الأرز جيدا ثم نضعه في إناء به ماء غزير على النار حتى يغلي ثم نصفيه
2- نضع 3 كوب ماء في الإناء وملعقة الزبدة والملح ونترك الماء حتى يغلي ثم نضيف الأرز
3- بعد أن يغلي الارز نقلل الحرارة ونتركه حتى ينضج لمدة من 15 إلى 20 دقيقة

طبق الكسكسي باللحمة الضاني والبطاطا

الطريقة: 

1- نتبل اللحمة بالكاري والملح جيدا وتلف بالبلاستيك ونتركها فى الثلاجة.
2- إذا كان السمسم نيء نحمصه في طاسة على النار ثم نضيف عليه الكمون والكسبرة ونقلب حتى تظهر رائحة التوابل ثم نرفعها من على النار.

طبق شهي من مجرد بيضة والأرز والصويا صوص

الطريقة: 

1- يستعمل الأرز المعد سابقا على أن يترك لمدة لا تقل عن ٣٠ دقيقة ويفرك ويوزع على سطح مستوي ليصبح جاهز للقلي مع البيض.
2- ترفع المقلاه على نار متوسطة ويضاف زيت الزيتون أو أي زيت طبيعي حتى يساعد على تسخين الإناء.

التقديم: 
يقدم الأرز ساخنا.

طريقة عمل الحشو بالكسكسى

الطريقة: 

1- يحمص اللوز فى الفرن ويترك جانبا
2- نضع الزيت فى إناء على نار متوسطة ونضيف له الثوم والبصل والجزر ونقلب لمدة 3 دقائق
3- نضيف الكسبرة والكمون والملح والفلفل والزعفران أو الكركم والقرفة ونقلب لمدة دقيقة

الصفحات