الأطباق المكملة

 

شوربة غنية بالخضروات والطماطم مناسبة جدا لفصل الشتاء

الطريقة: 

1- نضع الزيت في الحلة على نار متوسطة ونضيف البصل والجزر والكرفس ونقلبهم معا لمدة 3 أو 4 دقائق
2- نضيف الثوم ونقلب لمدة دقيقة ثم نضيف الطماطم والصلصة والمرقة والبطاطس واللورا والزعتر والملح والفلفل ونترك الشوربة تغلي لمدة 10 دقائق

التقديم: 
* نرش البقدونس المفري على وجه الطبق وتقدم الشوربة ساخنة مع قطع الخبز المحمص

شوربة البطاطس بالجزر والجنزبيل

الطريقة: 

1- نشوح البصل والجزر مع الزبدة في حلة على نار متوسطة لمدة دقيقتين ثم نضيف الدقيق ونقلبه مع البصل والجزر حتى ينضج
2- نضيف الشوربة أو الماء ونقلب ثم نضيف البطاطس والملح والفلفل والكمون والجنزبيل ونترك الشوربة تغلي حتى تنضج البطاطس لمدة حوالي 15 دقيقة

التقديم: 
تقدم الشوربة ساخنة ونزين الوجه بقليل من الكريمة وشرائح البصل الأخضر

توست مع الجبنة المودزريلا مع الجبنة الكريمي وشرائح التركي المدخن

الطريقة: 

1- في قالب فرن نضع الجبنة الكريمي ونصف كمية المودزريلا والشيدر والشطة وقطع التركي المدخن ونقلبهم معا جيدا
2- نساوي سطح الخليط ونرش باقي الجبنة المودزريلا والشيدر على الوجه ونضعه في الفرن على درجة حرارة 350 فهرنهايت 180 مئوية لمدة 10 دقائق

مكرونة فارفال بالتونة والماشروم والكريمة

الطريقة: 

1- نسلق المكرونة فى ماء مغلي مملح لمدة 10 دقائق أو حتى تستوي ثم تصفى وتغسل بماء بارد .
2- نضع الزبدة والزيت فى طاسة على نار هادئة ونضيف البصل والثوم ونقلب حتى يستوى البصل ثم نضيف الماشروم ونقلب وبعد دقيقتين نضيف الكريمة ونقلب حتى تغلي وتصبح سميكة.

شوربة القرع المشوي بالجزر

الطريقة: 

1- نغلف قالب فرن بالفويل ونشعل الفرن على درجة حرارة 375 فهرنهايت - 190 مئوية
2- يقطع القرع ونرشه بزيت الزيتون والملح والفلفل ونضع الثوم والزعتر فوق القرع ونضعه في الفرن لمدة ساعة
3- نترك القرع حتى يبرد ثم يقشر ونرفع منه الزعتر

الصفحات