الأطباق الرئيسية

1- نسخن مقلاة على النار ونضع 2 ملعقة كبيرة من الزيت ونقلبها فى كل جوانب المقلاة.

1- نضع الزيت في طاسة على نار متوسطة حتى يسخن ثم نشوح البصل والثوم والفلفل ونقلب دقيقة ثم نضيف الطماطم
2- نضيف الصلصة والماء والملح والفلفل والكمون والشطة ونتركه حتى يغلي ثم نرفعه من على النار

1- نتبل قطع اللحم بالملح والفلفل ونغطيها بطبقة خفيفة من الدقيق
2- نحمر قطع اللحم في الزيت والزبدة في طاسة على نار عالية لمدة دقيق لكل جانب ثم نرفع قطع البيكاتا من الطاسة ونضعها في طبق